主要食材，猪瘦肉400克洗干净，切五公分左右的薄片，盆中放20O克玉米淀粉勾茨，将肉放入充分挂糊备用。
尖椒300克，去蒂籽洗干净切二寸段备用。
锅烧热不放油，将尖椒放入小火慢煸炒，炒软出香味后盛出。
另起锅烧油，油温三成，下葱姜蒜沫少许，及100克小米辣碎爆香，倒入肉片迅速划散，待肉色变白，加耗油5克，味极鲜酱油10克增鲜提味。随后放入尖椒大火翻炒三，四分钟，加适当的底盐即可出锅
猪瘦肉怎么做好吃 扩展
1.瘦肉切成薄片儿，加胡椒粉辣，椒粉盐，酱油，花椒粉，腌制半小时。
2.打两个鸡蛋加少许面粉调匀，醒半小时。
3.然后加入淀粉少许
4.调制成下面的糊状就可以了。
5.将腌好的瘦肉，放入调好的面粉里调匀。
6.油烧成八成热，然后下锅炸，炸的时候一定要用小火，两面金黄就可以啦
